INGREDION ВЫПУСКАЕТ НА РЫНОК НОВЫЕ КРАХМАЛЫ NOVATION® НА ОСНОВЕ РИСА ДЛЯ ПРЕВОСХОДНОЙ СТАБИЛЬНОЙ ТЕКСТУРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Компания Ingredion является экспертом в области "чистой этикетки". Выпуск двух многофункциональных крахмалов расширяет ассортимент натуральных ингредиентов компании до 30 наименований.

Основанные на рисе крахмалы NOVATION^® 8300 и NOVATION^® 8600 позволят производителям создавать популярные рецепты с нежной текстурой и указывать предпочитаемый потребителями "рисовый крахмал" в списке ингредиентов на этикетке. Небольшой размер гранул рисового крахмала позволяет создавать йогурты, супы и соусы с насыщенной кремовой текстурой.

Два новых крахмала сочетают устойчивость к обработке от средней до высокой с потрясающей стабильной текстурой и отлично переносят даже самые сложные условия обработки, включая высокую плотность состава и высокое содержание протеина. Восковые рисовые крахмалы NOVATION^® 8300 и NOVATION^® 8600 идеально подходят для использования во фруктовых наполнителях, молочных десертах, а также супах, соусах и готовых пищевых продуктах, которые хранятся в замороженном или охлажденном состоянии.

Мона Шмитц-Хюбш, менеджер компании Ingredion по маркетингу в Европе, говорит: "По мере того как тренд "чистой этикетки" становится все более популярным, производители сталкиваются с необходимостью создавать продукты, соответствующие этому запросу и имеющие великолепный вкус и текстуру на протяжении всего срока хранения, даже в условиях высокой плотности и высокого содержания протеина.

Результаты нашего исследования "Cracking the Clean Label Code" показали, что йогурты считаются одновременно полезным и вкусным лакомством, так что предпочтение отдается продуктам с "чистой этикеткой", густой и кремовой текстурой. Именно в этой области проявляют себя все преимущества таких натуральных функциональных ингредиентов, как рисовые крахмалы.

Превосходная стабильная текстура наших новых крахмалов NOVATION^® 8300 и NOVATION^® 8600 позволит производителям изготовлять партии еще больших объемов, так как текстура готового изделия будет дольше оставаться стабильной. Благодаря производству партий большего объема и сокращению убытков от продукции, которая теряет стабильность текстуры, производители смогут существенно сэкономить, увеличить гибкость поставок и поднять показатели продаж в популярный сезон".

Крахмалы NOVATION^® 8300 и NOVATION^® 8600 уже были успешно представлены в США и Азиатско-Тихоокеанском регионе,а теперь будут доступны и в Европе.

Два новых крахмала NOVATION^® на основе риса дополнят широкий ассортимент функциональных крахмалов Ingredion с "чистой этикеткой" на основе кукурузы, восковой кукурузы, тапиоки и картофеля. Более 20 лет опыта создания формул с использованием натуральных ингредиентов позволяют кулинологам и техническим экспертам компании Ingredion помогать производителям с процессом разработки и более быстрым выходом на рынок. Ingredion сочетает необходимые знания и навыки с культурой любви к еде, что позволяет нам разрабатывать формулы рецептов и рекомендации по обработке для создания конечных продуктов, соответствующих высоким ожиданиям потребителей.