КОМПАНИЯ INGREDION НАЧИНАЕТ ВЫПУСК FOAMATION™Q200 – НАТУРАЛЬНОГО ПЕНООБРАЗОВАТЕЛЯ ДЛЯ НАПИТКОВ, ФОРМИРУЮЩЕГО СТОЙКУЮ ПЕНУ

Компания Ingredion выпустила на рынок новый натуральный пенообразующий агент FOAMATION™ Q 200, обеспечивающий стойкое пенообразование и высококачественную текстуру пены в различных безалкогольных напитках. Получаемый из экстракта квиллайи препарат FOAMATION™ Q 200 может стать натуральной альтернативой более дорогим пенообразователям химического происхождения, таким как PGA*, а жидкая форма облегчает его введение в новые и существующие рецепты. 

Стойкость пены, формируемой FOAMATION™ Q 200, позволит производителям напитков разработать новые продукты, удовлетворяющие растущий спрос потребителей на содержащие природные компоненты напитки с превосходными органолептическими качествами. Улучшая пенообразующие свойства газированных и ароматизированных напитков с фруктовым вкусом, а также концентратов, например, фруктовых сиропов и ликеров, новый продукт придает им более привлекательную для потребителей текстуру.

FOAMATION™ Q 200 представляет собой экстракт коры квиллайи; это натуральное сырье содержит сапонины, которые являются природными поверхностно-активными веществами, стабилизирующими воду и воздушные пузырьки с образованием стойкой пены. Препарат может использоваться при самых разных производственных условиях и значениях pH и температуры; являясь жидкостью, он быстро растворяется в продукте, образуя плотную, воздушную пену, более стойкую, чем при использовании альтернативных химических пенообразователей.

Дейви Луйтен, менеджер по маркетингу напитков в Ingredion Europe, поясняет: «С точки зрения формирования имиджа бренда и завоевания лояльности покупателей информация на этикетках имеет для торговых предприятий и производителей не меньшее значение, чем сам продукт. Наша задача – помочь производителям в создании таких напитков, которые не только больше понравятся потребителям, но и будут способствовать подтверждению крайне важного статуса «натурального продукта», о котором производитель хочет заявить на упаковке. Исследования показывают, что утверждение о том, что продукт является «натуральным» или «почти натуральным», относится к наиболее важным критериям, которые определяют выбор европейскими потребителями того или иного бренда**. Цель инноваций Ingredion – помочь производителям добиться этого.

«Важнейшую роль в создании продуктов премиум-класса играет также текстура напитка. FOAMATION™ Q 200 позволяет производителям создавать первоклассные напитки, не жертвуя при этом ни качеством, ни экономической эффективностью. Благодаря большей стойкости пены, образующейся при использовании FOAMATION™ Q 200, производители могут использовать этот ингредиент как для создания новых продуктов более высокого класса, так и для дифференциации имеющейся линейки продуктов».

FOAMATION™ Q 200 производится в Чили в условиях экологически рационального производства и является не содержащим ГМО, ISO-сертифицированным, кошерным продуктом. В закрытой упаковке при комнатной температуре препарат может храниться в течение 2 лет (со дня производства). Он имеет нейтральный вкус и, таким образом, не влияет на вкусовые и ароматические качества конечного продукта.