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Faites de vos desserts à base de lait des moments de rêve

Les consommateurs aiment les desserts savoureux à base de lait et souhaitent les intégrer dans les moments les plus délicieux de leur vie. La facilité revêt une importance croissante, tout comme les compositions plus saines et les teneurs en calories plus faibles.

Si vous souhaitez préparer un dessert avec une nouvelle texture différenciée, rendre la composition de votre produit plus saine ou améliorer le profil nutritionnel d’un produit existant, Ingredion possède la gamme de produits la mieux adaptée et l’expertise pour soutenir vos objectifs.

Lorsqu’il s'agit de surmonter un défi ou de créer une nouvelle texture, vous devez disposer des capacités et des outils adéquats. Trouvez une large gamme de solutions d'ingrédients et collaborez avec nos experts CULINOLOGY® et nos équipes d’analyse sensorielle pour créer votre prochain chef-d'œuvre.

  • Créez des textures gélifiées uniques avec notre gamme de carraghénanes. PRECISA® Carra™ LACT PPD 5424 et 5276 sont idéales pour les puddings et les desserts. Pour obtenir des textures crémeuses, essayez PRECISA® Carra™ LACT DDE 5509.
  • Explorez notre ligne d’agents de texture complémentaires d'amidons N-DULGE pour diversifier vos textures de produits, sans modifier les conditions de formulation ou de traitement.

Créez des desserts instantanés haut de gamme qui ont la texture et le goût des entremets faits maison. Pas de grumeaux, pas d'agrégats : juste de délicieuses textures crémeuses que les consommateurs adoreront.

Réduisez la quantité de sucre à votre guise - tout en maintenant un niveau supérieur de goût - avec notre gamme complète d'édulcorants. Optimisez votre temps de commercialisation avec notre technologie DIAL-IN® Sweetness et explorez notre gamme de produits tout en bénéficiant de notre expertise en matière d’évaluation sensorielle et de formulation pour créer votre prochain chef-d'œuvre.

Langage de sucrosité SWEETABULARY®

Combler l’écart entre le langage des consommateurs et les données scientifiques relatives à l’alimentation

Ingrédients de recherche

Texture délicieuse dans les boissons nutritionnelles

La nutrition est votre spécialité, la bonne sensation en bouche est la nôtre.

ENLITEN® Reb A stevia

Intégrer une sucrosité naturelle et constante et enlever le sucre et les calories

Possibilités lactées

Tournez-vous vers Ingredion pour des solutions de produits laitiers exceptionnelles.

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