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Créer de délicieux desserts laitiers

Les consommateurs aiment les desserts laitiers qui font plaisir et ils cherchent à les intégrer dans les moments les plus délicieux de leur vie. La commodité est devenue de plus en plus importante pour les consommateurs, de même que des étiquettes claires et des contenus plus pauvres en calories.

Que vous cherchiez à créer un dessert avec une nouvelle texture plaisante et différenciée, à “ nettoyer » l’étiquette ou à améliorer le profil nutritionnel d’un produit existant, Ingredion a le bon portefeuille de produits et l'expertise pour soutenir vos initiatives.

Lorsqu’il s’agit de relever un défi ou de créer une nouvelle texture, Ingredion a le bon ensemble d'outils et de compétences pour soutenir vos efforts de développement. Utilisez notre approche CULINOLOGY® et collaborez avec nos équipes sensorielles pour accélérer vos délais de commercialisation. 

  • Créez des textures gélifiantes uniques avec notre ligne de carraghénanes. les agents PRECISA® Carra™ Lact PPD 5424 et 5276 sont idéals pour les puddings et les desserts. Pour des textures crémeuses, découvrez PRECISA® Carra™ Lact DDE 5509.
  • Diversifiez vos textures de produits sans modifier la formulation ou les conditions de transformation et explorez notre ligne d’amidons co-texturants N-DULGE™. 

Créez des desserts instantanés de qualité supérieure qui ont l’apparence et le goût des desserts faits maison. Pas de grumeaux, pas de mottes, juste les textures crémeuses et délicieuses que les consommateurs goûtent et aiment.

Réduire la teneur en sucre sans compromettre l’expérience gustative est un défi. Puisez dans l’éventail complet d’édulcorants d’Ingredion pour vous aider à obtenir le niveau réduit de sucre dont vous avez besoin. Accélérez le processus de commercialisation avec notre approche de sucrosité DIAL-IN™ Sweetwness. Vous pouvez exploiter le meilleur de notre portefeuille de produits, de notre expertise sensorielle et en formulation.

Langage de sucrosité SWEETABULARY®

Combler l’écart entre le langage des consommateurs et les données scientifiques relatives à l’alimentation

Ingrédients de recherche

Texture délicieuse dans les boissons nutritionnelles

La nutrition est votre spécialité, la bonne sensation en bouche est la nôtre.

ENLITEN® Reb A stevia

Intégrer une sucrosité naturelle et constante et enlever le sucre et les calories

Possibilités lactées

Tournez-vous vers Ingredion pour des solutions de produits laitiers exceptionnelles.

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