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Texture
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Texturize las tendencias

En Ingredion, creemos que la textura en alimentos y bebidas es vital para crear experiencias inolvidables para  los consumidores. Junto al sabor, la textura ayuda a construir las experiencias de consumo que hacen que sus productos se destaquen. 

Los retos en textura son cada vez mayores; es por eso que los expertos en textura de los centros de innovación Ingredion Idea Labs ™, le pueden apoyar a desarrollar consistencia, crocancia, cremosidad, cuerpo y mouthfeel adaptados a las preferencias del consumidor.  Hoy en día llevamos a cabo investigaciones pioneras en el comportamiento de la boca; que ayudan a desarrollar nuevos ingredientes y procesos para hacer frente a los desafíos en textura más complicados.

Perfeccione su textura

Conozca el futuro en texturas y atrevase a crear mejores experiencias sensoriales en sus productos. Cupcakes suaves y cremosos, queso vegano firme y con excelente capacidad de fundido y un sinfín de aplicaciones para lograr las texturas que sus consumidores amarán.  

Descubra nuevos horizontes con nuestra red global de innovación Ingredion Idea Labs™:

  • Soluciones avanzadas en gelificación y espesamiento, gracias a nuestra tecnología DIAL-IN® para textura.
  • Gran portafolio de hidrocoloides y fibras texturizantes.
  • Combinaciones exitosas de nuestros portafolios de edulcorantes y almidones.

Llegue al mercado más rápido con la tecnología DIAL-IN®  y nuestro enfoque patentado de cinco pasos, que le ayudara a lograr la textura y el dulzor ideal en sus productos. Con el apoyo de nuestro laboratorio de reología T-REX®  elabore nuevas soluciones y sistemas funcionales, hasta 10 veces más rápido que con métodos tradicionales.  

Los expertos en textura de los centros de innovación de Ingredion Idea Labs™ se inspiran en los comportamientos de la boca, para determinar las mejores experiencias de consumo según el estilo de alimentación de los consumidores. He aquí algunas de las clasificaciones desarrolladas:

  • Chewers
  • Crunchers
  • Smooshers
  • Suckers

A través de esta investigación, sabemos que para un cruncher, un crujido distintivo se traduce en un alimento fresco, o que para un smoosher la cremosidad significa confort. Al trabajar con nuestro equipo conocerá insights como estos, que le permitirán entregar productos y extensiones de línea hechas a la medida de su consumidor. También podrá conocer aspectos claves en la vida del consumidor que le permitirán entregar experiencias personalizadas.

Con el enfoque CONSUMER CENTRICITY™ y nuestra constante innovación, podrá llevar texturas intensas que inspiren al consumidor. Apoyados por la investigación aplicada, llevamos la ciencia de los ingredientes más lejos, revelando el verdadero potencial de sus formulaciones. 

Siga las tendencias, con nuestra innovación en textura.

Avances en optimización de costos

En Ingredion integramos múltiples capacidades para optimizar sus soluciones. Con insights del consumidor, formulación sobresaliente, aplicaciones, optimización sensorial y CULINOLOGY®  logramos superar todos los retos en formulación a los que se enfrenta; escalando procesos, optimizando costos y maravillando a sus consumidores. 

Ahora sus formulaciones  en quesos, le permitirán ahorrar al mismo tiempo que mejora el rendimiento.En queso imitación mozzarella reducido 40% en caseína, las soluciones en almidones PRECISA® 600 y el almidón GEL ´N´ MELT®  pueden ayudarle a lograr una buena firmeza y un excelente rallado para pizza y otras aplicaciones de queso. A  su vez las soluciones en almidones PRECISA® 600 ofrecen la emulsificación y la retención de agua necesarias para lograr procesos eficientes y reducir los defectos en su producto. PRECISA® 600 también le puede ayudar en sus soluciones de queso en bloque y en rebanadas; así como en quesos esparcibles y salsas.

Innovación sensorial

La tendencia en snacks está en constante crecimiento y en constante cambio. El consumidor espera sensaciones intensas y variadas,  con texturas  crujientes y crocantes que mejoren su experiencia en snacks.

Limpio, simple y sustentable

La textura correcta en bebidas es cada vez más importante para el consumidor. Como distribuidor exclusivo de Gelymar en América del Norte, estamos ayudando a nuestros clientes a utilizar nuestras soluciones en carrageninas PRECISA®  para lograr texturas únicas  en bebidas sustentables. Nuestros expertos también están ideando formas para darle un nuevo giro a las bebidas alcohólicas.

 

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Diferencie sus​ texturas

Explore nuevas experiencias sensoriales.

Ingredion Idea Labs™

Ideas y soluciones a tu servicio

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Etiquetas limpias y simples

Entréguele a sus consumidores las etiquetas limpias y simples que exigen
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Salud y nutrición

Ingredientes que aportan a la salud y la nutrición de consumidores de todas las edades
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Ahorre dinero

Reduzca sus costos y optimice sus procesos con nuestras innovadoras soluciones
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Experiencia sensorial

Soluciones a la medida de sus productos para experiencias únicas y deliciosas
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Conveniencia y rendimiento

Logré productos prácticos y eficientes con nuestras innovadoras soluciones
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Ahorros en recetas

Reduzca costos y agregue funcionalidad sin afectar el perfil sensorial de sus productos
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Orgánico

Ingredientes elaborados a partir de materias primas orgánicas certificadas
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Ingredientes que ayudan a sus consumidores a bajar y/o mantener su peso ideal
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Nutrición - Menos

Productos con menos calorías, menos azúcar y menos grasa con mejor sabor y textura
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Nutrición - Más

Productos fortificados con ingredientes que aportan nutrición cuantificable y delicioso sabor.
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Nutrición infantil

Entregue productos de nutrición infantil seguros, funcionales y de la más alta calidad
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Salud digestiva

Entregue en sus productos fibras de la más alta calidad que reportan beneficios a la salud digestiva
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Nutrición médica

Alternativas para el bienestar de pacientes con condiciones específicas de salud
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Manejo de la salud

Desarrolle productos para ayudar a los consumidores a manejar problemas de azúcar en la sangre
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Manejo de la energia

Contribuya ala calidad de vida de consumidores que requieren ayuda para el manejo de la energía
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Natural y simple

Aportamos significativamente a formulaciones de productos minimamente procesados
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Etiquetas limpias

Ingredientes naturales para las etiquetas limpias y que exigen los consumidores
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Libre-de

Logre productos libres de huevos, gluten, soya y lácteos sin afectar el sabor ni la textura
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Menos químicos

Reemplace polímeros sintéticos o a base de petróleo por biopolímeros y reduzca el impacto ambiental
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Non-GMO

Ingredientes certificados que le permitirán rotular su producto como "Non-GMO"
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Costos de manufactura reducidos

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Comer y beber

Ofrezca indulgencia a sus consumidores en cada sorbo y en cada bocado
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Mayor suavidad e hidratación para la piel y el pelo de los consumidores más exigentes
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Mayor frescura y delicadeza para que sus productos sean auténticos y bien logrados
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Desempeño funcional

Agregue funcionalidad y calidad a sus productos
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