Skip to main content
  1. Región Andina
  2. Ingredientes
  3. Alimentos / Bebidas
  4. Leguminosas

INGREDIENTES VEGETALES

¿Cómo pueden impulsar tu marca?

 

A medida que la demanda de proteína vegetal alcanza nuevas alturas en la industria alimentaria, se debe actuar con rapidez: formular tus propios estándares, así como entender los gustos de los consumidores en constante cambio. Con nuestras capacidades completas de formulación y aplicaciones, y nuestro portafolio en continuo crecimiento que incluye aislados de proteínas, concentrados y harinas, el futuro de las proteínas vegetales está al alcance de tu mano. Contáctanos y conoce nuestra variedad de ingredientes.

 

AISLADOS DE PROTEÍNAS | CONCENTRADOS | HARINAS 

En los tiempos actuales, los consumidores están manifestando todavía con más fuerza su voluntad de consumir alimentos saludables. En este contexto de crisis sanitaria, las marcas se enfrentan al desafío de satisfacer sus nuevas demandas, al mismo tiempo que reformulan el perfil nutricional de sus productos y proyectan su crecimiento de forma más sustentable a largo plazo. 

En el ámbito de las proteínas vegetales se presenta un terreno fértil de desarrollo. Según un estudio1 llevado a cabo por la Consultora Opinaia, convocada por Ingredion, la predisposición a consumir alimentos hechos a base de plantas y vegetales en la región es alta: casi el 90% de los consumidores en Suramérica estarían interesados en consumir productos de origen vegetal.

En este camino prometedor, Ingredion sigue invirtiendo para impulsar una nueva generación de ingredientes a base de proteínas vegetales y se posiciona como un aliado de primera línea para dar el primer paso. De la mano del amplio portafolio de ingredientes a base de proteínas vegetales y de nuestro expertise, las empresas del sector de alimentos y bebidas cuentan con la posibilidad de formular productos a base de proteínas vegetales que sean sabrosos, nutritivos y con una buena textura.  

¿Cuáles son los ingredientes que tenemos para transformar tus recetas?

 

Aislados de Proteínas

Gracias al aislado de proteína de arveja, VITESSENCE®, los fabricantes de la industria alimenticia pueden aportar un alto contenido de proteínas a sus productos, de una alta capacidad de retención de agua y aceite para mejorar su vida útil y de una emulsificación superior para lograr mayor estabilidad. Asimismo, este ingrediente cuenta con una opción orgánica que permite a las marcas apostar por un etiquetado que las diferencie de su competencia. 

Concentrados

Realizados a base de lentejas, arvejas y habas, los concentrados se convierten en la solución indicada para las empresas que quieran enriquecer sus productos y reducir la cantidad de ingredientes que los componen. También, los dotan de una textura más suave y cremosa. Los concentrados de Ingredion permiten aportar hasta un 60% de proteínas a los productos, así como sumarles mejores capacidades de retención de agua y emulsificación.

Harinas

Concebidas para reemplazar a las harinas tradicionales y al almidón, las harinas sin gluten, HOMECRAFT, de Ingredion contienen en promedio un 20% de proteínas y ofrecen excelentes condiciones de retención de agua, gelificación, viscosidad y espuma.

Creadas a partir de habas, garbanzos, lentejas amarillas y rojas y arvejas amarillas y verdes, además de llamar la atención de consumidores que buscan productos ricos en fibras y proteínas, esta innovadora línea permite conquistar también a los consumidores que buscan etiquetas sin OGM y libre de gluten.

1. Opinaia: Tendencias, Consumo y hábitos de alimentación en Suramérica, 2020.

 

EL FUTURO DE LAS PROTEÍNAS ES PLANT-BASED: INFOGRAFÍA

Descubre cómo aprovechar al máximo el poder de las legumbres. Nuestros centros Ingredion Idea Labs™ pueden ayudarte a crear productos exitosos.

Filtrar por:

Etiquetas limpias y simples

Entréguele a sus consumidores las etiquetas limpias y simples que exigen
–

Salud y nutrición

Ingredientes que aportan a la salud y la nutrición de consumidores de todas las edades
–

Ahorre dinero

Reduzca sus costos y optimice sus procesos con nuestras innovadoras soluciones
–

Experiencia sensorial

Soluciones a la medida de sus productos para experiencias únicas y deliciosas
–

Conveniencia y rendimiento

Logré productos prácticos y eficientes con nuestras innovadoras soluciones
–
Filtrar por:

Ahorros en recetas

Reduzca costos y agregue funcionalidad sin afectar el perfil sensorial de sus productos
–

Orgánico

Ingredientes elaborados a partir de materias primas orgánicas certificadas
–

Manejo de peso

Ingredientes que ayudan a sus consumidores a bajar y/o mantener su peso ideal
–

Nutrición - Menos

Productos con menos calorías, menos azúcar y menos grasa con mejor sabor y textura
–

Nutrición - Más

Productos fortificados con ingredientes que aportan nutrición cuantificable y delicioso sabor.
–

Nutrición infantil

Entregue productos de nutrición infantil seguros, funcionales y de la más alta calidad
–

Salud digestiva

Entregue en sus productos fibras de la más alta calidad que reportan beneficios a la salud digestiva
–

Nutrición médica

Alternativas para el bienestar de pacientes con condiciones específicas de salud
–

Manejo de la salud

Desarrolle productos para ayudar a los consumidores a manejar problemas de azúcar en la sangre
–

Manejo de la energia

Contribuya ala calidad de vida de consumidores que requieren ayuda para el manejo de la energía
–

Natural y simple

Aportamos significativamente a formulaciones de productos minimamente procesados
–

Etiquetas limpias

Ingredientes naturales para las etiquetas limpias y que exigen los consumidores
–

Libre-de

Logre productos libres de huevos, gluten, soya y lácteos sin afectar el sabor ni la textura
–

Menos químicos

Reemplace polímeros sintéticos o a base de petróleo por biopolímeros y reduzca el impacto ambiental
–

Non-GMO

Ingredientes certificados que le permitirán rotular su producto como "Non-GMO"
–

Costos de manufactura reducidos

Logre eficiencias y rendimientos que se pueden traducir directamente al consumidor
–

Comer y beber

Ofrezca indulgencia a sus consumidores en cada sorbo y en cada bocado
–

Sensación en piel y cabello

Mayor suavidad e hidratación para la piel y el pelo de los consumidores más exigentes
–

Frescura

Mayor frescura y delicadeza para que sus productos sean auténticos y bien logrados
–

Desempeño funcional

Agregue funcionalidad y calidad a sus productos
–

Procesabilidad

Garantice la calidad y la eficiencia de sus procesos
–

Conveniencia

Entregue a sus consumidores productos delisiosos y fáciles de preparar
–

Estabilidad

Entregue estabilidad en sus productos y garantice calidad a sus consumidores
–
Filtrar por:

Alimentos y bebidas

Soluciones para todas sus necesidades
–

Cuidado personal y de la salud

Calidad y cuidado del medio ambiente para el bienestar
–

Aplicaciones industriales y biomateriales

Disminuya su huella de carbono
–

Nutrición y salud animal

Soluciones que promueven la salud y el bienestar de los animales
–

Papel y corrugado

Los expertos para la Industria de Papel y Corrugado
–

Panadería y Snakcs

Textura, indulgencia, salud y bienestar en sus productos de pandaería
–

Nutrición Infantil

Soluciones para entregarles la nutrición que necesitan en los primeros años
–

Nutrición Clínica

Soluciones especiales para condiciones específicas
–

Emulsión y Encapsulación

Proteja y entregue sus más preciosas creaciones
–

Dulcent™

Soluciones dulces a la medida

Alimentos Procesados

Soluciones en alimentos procesados para conseguir texturas a la medida y mayor rentabilidad
–

Salsas y Aderezos

Experiencias inolvidables con texturas suaves y cremosas
–

Helados

Entregando indulgencia, salud y practicidad en sus helados
–

Lácteos

Lácteos innovadores, saludables y deliciosos
–

Bebidas

Soluciones innovadoras en bebidas que satisfacen los deseos de los consumidores
–

Confitería

Logre en sus productos de confitería, dulzor, textura y mejores rendimientos
–

Nutrición y Salud Animal

Soluciones que promueven la salud y el bienestar de los animales
–

Cuidado personal y de la salud

Soluciones superiores para las industrias del cuidado personal y farmacéutica
–

Aplicaciones industriales y biomateriales

Descubra cómo Ingredion puede ayudarle a disminuir su huella de carbono
–

Papel y corrugado

Los expertos para la Industria de Papel y Corrugado
–
To top