Ofrece dulzor indulgente sin todas las calorías

ASTRAEA™ Alulosa ofrece el desempeño de la sacarosa aportando a tus formulaciones sólo 0.2 calorías por cada gramo.

• Reemplaza más sacarosa en tus bebidas bajas en calorías con este ingrediente altamente soluble, restituyendo el volumen y mejorando la sensación en boca.

• Obtén caramelización, propiedades de la masa y volumen de horneado similares a los que obtendrías con la sacarosa en tus productos de panificación reducidos en calorías.

• Detén la cristalización en preparados de fruta reducidos en calorías y altos en sólidos, y obtén la depresión del punto de congelación que necesitas para los helados bajos en calorías y postres lácteos congelados, así como para lograr el mouthfeel que los consumidores prefieren.

• Formula caramelos, gomas, chocolates y otros productos con el dulzor perfecto y con menos sacarosa.

Además, en los niveles de uso comunes (2% a 100%), la Alulosa es bien tolerada y se ha demostrado que no tiene impacto en los niveles de glucosa en sangre².

Ingredion es el proveedor exclusivo de ASTRAEA™ Alulosa en el Continente Americano. Este ingrediente fue desarrollado por Matsutani, el líder global en azúcares poco frecuentes presentes en la naturaleza que se ha dedicado durante más de 15 años a investigar y refinar los primeros azúcares poco frecuentes en el mundo, incluyendo la Alulosa. Matsutani, además, ha llevado a cabo más investigación en azúcares poco frecuentes que cualquier otro proveedor de la industria.