Des économies, l’optimisation et la qualité de la formulation

Lorsque vous êtes chargé d’économiser de l’argent, vous ne pouvez pas vous permettre de compromettre la qualité des produits qui rendent vos aliments et vos boissons si populaires. C’est peut-être la douceur piquante de la tomate ou le fromage parfaitement râpé dont les gens ne peuvent plus se passer. C’est exactement ce que vous devez conserver pour demeurer rentables, mais comment offrir la même expérience pour un moins coût ?

C’est là que nous intervenons. En travaillant avec les centres d’innovation Ingredion Idea Labs™, nous pouvons vous aider à économiser de l’argent dans vos choix de recettes tout en continuant à livrer des produits avec le goût, la texture et l’apparence qui rendent votre produit si populaires. En fait, nos ingrédients permettent d’obtenir plus que des économies, ils peuvent également ajouter de la fonctionnalité.

Économiser plus intelligemment

Vos recettes sont l’essence de votre marque. Nous travaillons étroitement avec vous pour conserver leur intégrité, tout en réalisant des économies. Notre technologie exclusive DIAL-IN^® nous guide ensemble vers les meilleures solutions.

Voici seulement quelques-uns des procédés que nous utilisons aujourd’hui pour aider les consommateurs à réduire les coûts des recettes:

• Réduire les ingrédients à base d’huile jusqu’à 30 % dans vos sauces crémeuses, tout en conservant les propriétés de la texture, par rapport à la version riche en huile grâce aux systèmes de texture PRECISA^® Cling. 

• Diminuer le coût du fromage d’imitation en remplaçant jusqu’à 35 % de la caséine dispendieuse par de l’amidon PRECISA^® 600, tout en conservant les qualités gustatives et fonctionnelles du produit.

• Reconstruire la texture lors du remplacement des matières grasses du lait et de la graisse solide dans les yogourts onctueux et lisses et dans les autres produits laitiers grâce aux systèmes de texture optimisée avec PRECISA^® Cream.

• Réduire la matière grasse dans une large variété d’application, y compris les vinaigrettes à salade et les desserts laitiers avec nos solutions sur mesure à base de carraghénane PRECISA^®, que nous distribuons dans le cadre d’un accord avec Gelymar. Ces agents de texture très performant, dérivés d’algues marines, ajoutent une excellente viscosité gélatineuse et crémeuse à vos produits et contribuent à prolonger leur durée de conservation.

• Élaborer des confiseries réduites en gélatine et moins propice à l’agglutination lors de la conservation en gondole - avec des économies importantes - grâce aux solutions de notre ligne Penford.

• Réduire les œufs pour les applications salées avec l’amidon alimentaire modifié N-CREAMER^® 2000 pour les vinaigrettes et les sauces.

Atteindre l’équilibre de la recette parfaite et des marges saines est possible grâce à notre savoir-faire approfondi en matière de formulation et notre vaste portefeuille d’ingrédients fonctionnels.