Skip to main content

Créer des yogourts innovants dont les consommateurs ont une folle envie

Offrir aux consommateurs de grandes textures, des étiquettes claires et des yogourts nutritifs abordables, et être gagnant sur le marché. Ingredion vous aidera à développer des yogourts authentiques, à travers des idées novatrices et une sélection des bons ingrédients qui correspondront à vos conditions de fabrication, tout au long du développement du concept dans vos installations de production.

Tirez profit de notre expertise et de nos capacités pour répondre aux tendances dans le secteur des yogourts telles que la demande d’étiquettes claires, d’un meilleur apport nutritif, d’une teneur en sucre et en calories réduite et de nouvelles textures satisfaisantes.

Que votre objectif soit d'améliorer la sensation en bouche dans un yogourt léger, d’augmenter la viscosité à une qualité supérieure ou d’obtenir une meilleure stabilité, les conditions de fabrication du yogourt que vous utilisez ont beaucoup à dire quand vient le moment de choisir les meilleurs ingrédients. Notre vaste éventail d’amidons nous permet de vous fournir les solutions dont vous avez besoin selon vos conditions de transformation en aval ou en amont.

  • Pour une excellente stabilité et une bonne sensation en bouche dans les yogourts pauvres en matières grasses ou sans matière grasse, essayez notre amidon alimentaire modifié PRECISA® Cream 10.
  • Si vous désirez une texture de qualité supérieure différenciée, essayez notre amidon N-CREAMER® 115 pour obtenir une excellente stabilité avec une épaisseur et une sensation en bouche de qualité supérieure.
  • Pour davantage de textures uniques et satisfaisantes, explorez notre gamme d’amidons alimentaires modifiés N-DULGE®.

Les consommateurs veulent un goût authentique, des textures uniques et ils veulent reconnaître les ingrédients qu'ils lisent sur les étiquettes. Avec les amidons natifs fonctionnels NOVATION® nous pouvons livrer tout cela. NOVATION® Endura 0100, notre dernier développement, résiste aux conditions de transformation les plus difficiles et offre une stabilité et une sensation en bouche excellentes à votre produit final.

Que votre objectif soit de minimiser la teneur en calories ou de réduire les sucres ajoutés dans les yogourts, Ingredion a une large gamme d'édulcorants pour soutenir vos efforts de développement. Plonger dans nos capacités pour formuler le profil de sucrosité parfait en utilisant notre technologie DIAL-IN® Sweetness ou validez vos résultats en tirant parti de notre équipe sensorielle. La stevia ENLITEN® Reb A vous permet de réduire la teneur en sucre avec l'étiquette claire attrayante que les consommateurs préfèrent.

Créer des préparations à base de fruits tendance qui complèteront parfaitement votre base de yogourt pour le positionnement de produit parfait. Répondez à la tendance en matière d’étiquettes claires, avec une faible teneur en sucre, sans compromettre le goût et avec la créativité inspirée d’un chef. Collaborez avec notre équipe CULINOLOGY® pour donner vie à vos concepts.

L’amidon natif fonctionnel NOVATION® Endura 0100

Surmonter les défis liés aux températures et à l’homogénéisation à haute pression

Ingrédients de recherche

Préparation polyvalente à base de fruits

Apprenez comment vous pouvez optimiser votre préparation à base de fruits afin d’offrir un goût et une texture améliorés.

Possibilités lactées

Tournez-vous vers Ingredion pour des solutions de produits laitiers exceptionnelles.

Trouver la sucrosité parfaite dans les formulations

Élaborez la formule de sucrosité parfaite pour vos produits grâce à la technologie DIAL-IN® Sweetness. 

To top