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Pâtes et chapelures croustillantes et croquantes

Vous recherchez cette texture « parfaitement équilibrée » pour du poulet, du poisson ou des légumes panés? Vous tentez de formuler une version sans OGM et sans gluten qui reproduise la texture d'un enrobage à base de farine de blé? Les chapelures, pâtes et enrobages ajoutent une dimension nouvelle aux aliments en ajoutant de la texture, une saveur et une apparence, et votre désir de rendre le tout délicieux.

Chaque ingrédient joue un rôle unique et complémentaire dans la conception de la texture parfaite. Tirez avantage de notre gamme complète d’amidons, de dextrine, de protéines de légumineuses et de farines, en plus de l’expertise d’application pour concevoir le meilleur système pour votre produit.

Nos amidons de préfarinage permettent de fixer la pâte et la chapelure sur la viande et le poisson en améliorant les propriétés d'adhérence.

Ingrédients :

Obtenez la texture parfaite, un croustillant impeccable et une surface lisse sans le collant inutile avec nos amidons d’enrobage transparents.

Ingrédients :

Explorez notre gamme d’amidons et de dextrines conçus pour améliorer la texture de votre système d’enrobage, de léger à dense et croquant, et toutes les autres possibilités.

Ingrédients :

  • Dextrine de tapioca NATIONALTM 0280
  • Amidon modifié NATIONALTM 814
  • Amidon de pomme de terre modifié PENCLING 596
  • Amidon de tapioca modifié PENNOVO 00
  • Amidon à haute teneur en amylose CRISP FILM
  • Amidon à haute teneur en amylose HYLON VII

Offrez une expérience gustative satisfaisante que permettent les systèmes d’enrobage à base de farine de blé, sans gluten, avec nos nouveaux ingrédients.

Ingrédients :

  • Farine de pois, de lentilles et de fèves HOMECRAFT®

Vous n’avez besoin que de la bonne viscosité pour une application uniforme des saveurs et des assaisonnements et un bon enrobage du substrat. Vous pouvez optimiser votre processus sans compromis sur la texture avec nos solutions d’amidons.

Ingrédients :

Ingrédients de recherche

Aliments/boissons

Des aliments et des boissons qui ravissent les consommateurs

Sans produit allergène ni additif

Répondez à la demande croissante de produits sans allergène et sans gluten.

Tirez parti de la tendance sans OGM

Créer la confiance et la satisfaction envers les « sans OGM

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