Nouilles et pâtes Skip to main content

Créez des pâtes et des nouilles au goût exquis

Vous pouvez désormais améliorer la texture et l'élasticité de vos pâtes et nouilles, tout en conservant la saveur dont raffolent les consommateurs. Travaillez avec nos ingrédients pour pâtes et nouilles spécialement conçus pour conférer à vos nouilles une texture, une élasticité et un enrichissement en fibres de qualité supérieure, tout en réduisant les calories, le temps de manipulation de la pâte et le temps de cuisson. Découvrez comment vos pâtes peuvent faire sensation grâce à l'aide d'Ingredion.

Créez des pâtes précuites ou cuisinées en utilisant uniquement des ingrédients sans gluten et obtenez des caractéristiques et fonctionnalités identiques à celles des ingrédients à base de blé. Vous disposez désormais d'une gamme plus large d'ingrédients, des amidons de pommes de terre et de tapioca modifiés, aux gommes hydrocolloïdes, protéines végétales et fibres, pour vous aider à obtenir des pâtes parfaites. Faites confiance à nos systèmes d’ingrédients sans gluten, formulations d’experts et tests et analyses sensorielles des consommateurs pour créer des pâtes sans gluten exceptionnelles.

  • Améliorez l'élasticité de vos nouilles avec de l'amidon de pomme de terre modifié PENCLING 320, de l'amidon de tapioca modifié PENDBIND 1550, l'amidon de pomme de terre PENPURE 10 et de l'extrait de pomme de terre PENPURE 60
  • Enrichissez les fibres et réduisez les calories avec notre amidon résistant HI-MAIZE®
  • Fortifiez-les avec des protéines et réduisez la teneur en œufs avec des concentrés de protéines VITESSENCE ™ Pulse

Faites cuire de délicieuses nouilles traditionnelles (sans les frustrations habituelles) avec nos farines, nos amidons et d'autres ingrédients fonctionnels. Par exemple, vous pouvez améliorer la manipulation et le laminage des pâtes tout en facilitant la préparation des nouilles et en réduisant le temps de cuisson. Créez des nouilles fantastiques et faciles à préparer qui auront le goût escompté - avec Ingredion.

  • Améliorez l'élasticité avec l'amidon de pomme de terre PENPURE 10 et l'extrait de pomme de terre PENPURE 60

Obtenez des nouilles précuites instantanées rapidement et en toute simplicité. Vous pouvez réduire le temps de cuisson et augmenter considérablement la flexibilité des nouilles pour garder l'uniformité de la texture avec nos ingrédients d'amidon innovants. Vous n'aurez pas à vous soucier du goût ou de la qualité des textures. Vos nouilles restent délicieuses, mais seulement plus rapides et plus faciles à réaliser.

  • Améliorez l'élasticité avec l'amidon de pomme de terre PENPURE 10, l'extrait de pomme de terre PENPURE 60 et l'amidon de pomme de terre modifié PENCLING 320

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