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Atteignez un succès sucré en confiserie

Redynamisez vos produits ou développez de nouvelles friandises que les consommateurs aimeront en utilisant moins de sucre, aucun OGM et un côté plus nutritif, tout en ayant un goût délicieux et une texture qu’ils aimeront. Explorez nos ingrédients innovants, y compris les polyols, les édulcorants nutritifs et non nutritifs, les amidons spécialisés, les fibres et les hydrocolloïdes pour trouver la préparation parfaite. Fiez-vous à nos experts pour obtenir une caractérisation détaillée des changements de durée de conservation liés à l’absorption de l'humidité selon les différences de température et/ou d’humidité relative. Peu importe vos défis, nous pouvons travailler ensemble pour créer des friandises délicieuses et tendance.

Nous pouvons vous aider avec les applications suivantes :

  • Les confiseries à teneur réduite en sucre et les confiseries sans sucre
  • Les enrobages au chocolat composé
    • Remplacer la gomme arabique et obtenir des pellicules claires et stables.
  • Les gommes à mâcher/gommes sans sucre
  • Les bonbons durs
  • Les bonbons gélifiés/bonbons mous
    • Augmentez rapidement la production et le rendement, réduisez le phénomène de fusion et l'effet collant, créez des moules résistants et uniformes qui permettent de déposer de manière efficace les confiseries durant leur confection et d’offrir de nouvelles textures de bonbons mous.
    • Ajoutez des fibres dans les vitamines et les suppléments de type bonbon gélifié avec la fibre soluble NUTRAFLORA®.
  • Pastilles et menthes
  • Guimauves et caramels
  • Cœurs crémeux
  • Confiseries fondantes et granuleuses​
  • Glaçages et garnitures fruitées

 

Productivité sucrée

Améliorer le goût, la texture et la performance des confiseries tout stimulant votre résultat net.

Ingrédients de recherche

ENLITEN® Reb A stevia

Intégrer une sucrosité naturelle et constante et enlever le sucre et les calories

Productivité sucrée

Améliorer le goût, la texture et la performance des confiseries tout stimulant votre résultat net.

Langage de sucrosité SWEETABULARY®

Combler l’écart entre le langage des consommateurs et les données scientifiques relatives à l’alimentation

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