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Développer des friandises qui surfent sur la tendance

Vous essayez de redynamiser vos produits ou de développer de nouvelles friandises pour gagner des parts de marché? Répondez aux dernières tendances en matière de confiserie, telles que la réduction de la teneur en sucre, des aliments sans OMG et plus nutritifs. Parlez aux experts d’Ingredion pour formuler le profil de sucrosité et la texture idéals pour vos friandises. Nous pouvons également vous apporter une caractérisation détaillée des changements de durée de conservation liées l’absorption de l'humidité selon les différences de température et/ou d’humidité relative. Nos lignes de polyols, d’édulcorants nutritifs et non nutritifs, d’amidons de spécialité, de fibres et d’hydrocolloïdes vous permettront d'ajouter de nouvelles textures uniques et de créer la sucrosité parfaite pour vos produits de confiserie.

Nous pouvons vous aider avec les applications suivantes: 

  • Confiseries à teneur réduite en sucre et confiseries sans sucre
  • Enrobages au chocolat composé
    • Remplacer la gomme arabique et obtenir des pellicules claires et stables.
  • Gommes à mâcher/gommes sans sucre
  • Bonbons durs
  • Bonbons gélifiés/bonbons mous
    • Augmentez rapidement la production et le rendement, réduisez le phénomène de fusion et l'effet collant, créez des moules résistants et uniformes qui permettent de déposer de manière efficace les confiseries durant leur confection et d’offrir de nouvelles textures de bonbons mous.
    • Créez une panoplie de bienfaits pour la santé osseuse, les systèmes digestif et immunitaire avec des vitamines et des compléments gélifiés dotés de la fibre soluble NUTRAFLORA®.
  • Pastilles et menthes
  • Guimauves et caramels
  • Cœurs crémeux
  • Confiseries fondantes et granuleuses​
  • Glaçages et garnitures fruitées

 

Productivité sucrée

Améliorer le goût, la texture et la performance des confiseries tout stimulant votre résultat net.

Ingrédients de recherche

ENLITEN® Reb A stevia

Intégrer une sucrosité naturelle et constante et enlever le sucre et les calories

Productivité sucrée

Améliorer le goût, la texture et la performance des confiseries tout stimulant votre résultat net.

Langage de sucrosité SWEETABULARY®

Combler l’écart entre le langage des consommateurs et les données scientifiques relatives à l’alimentation

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